加賀れんこんチップス
モグモグのれんこんチップスは石川県金沢の蓮根農家さんから直接いただいた蓮根を皮付きで新鮮なうちに米油で一枚一枚を丁寧に揚げています。 一一一一一一一一一一 加賀れんこんは江戸時代に加賀藩前田のお殿様が美濃から持ち帰ってきた苗を金沢城内に植えたのが始まりといわれています。
五郎島金時チップス
モグモグの五郎島金時チップスは栄養価の高い皮付きのままスライスし、米油でパリパリになるまで丁寧に揚げています。 一一一一一一一一一一 五郎島金時は、江戸・元禄時代に加賀の国「五郎島村」肝煎大百姓の太郎右衛門が薩摩の国から種芋を持ち帰り、自分の村で栽培を始めたといわれています。
